Recioto della Valpolicella DOCG Re Teodorico

Recioto della Valpolicella DOCG Re Teodorico

Prezzo di listino
€18,95
Prezzo scontato
€18,95
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Esaurito
Prezzo unitario
per 
Imposte incluse.

UVAGGIO

Corvina, Rondinella, Molinara.

 ALCOOL

13,00%

 UBICAZIONE DEI VIGNETI

Zona collinare della Valpolicella.

 VINIFICAZIONE

Le uve, selezionate grappolo per grappolo, vengono raccolte nel corso dei mesi di settembre ed ottobre e lasciate ad appassire in cassette per circa 3 mesi. La vinificazione è tradizionale dei vini rossi, con diraspatura e pigiatura soffice. La macerazione dura circa 20 giorni e la vinaccia viene separata a metà fermentazione dal mosto. La fermentazione si arresta naturalmente, con l’incremento del grado alcolico, lasciando un residuo zuccherino attorno ai 100 gr/litro. Successivamente avviene invecchiamento in legno per circa 2 anni, al quale segue affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

 COLORE

Colore rosso impenetrabile con alcune sfumature vermiglio.

 SAPORE

Profumo ampio e continuo ed un sapore pieno, dolce di frutta matura, ribes, more e ciliegie.

 SERVIZIO

Si accompagna preferibilmente alla pasticceria secca. Si consiglia di stappare la bottiglia un’ora prima del consumo.

 TEMPERATURA DI  SERVIZIO

10 °C