Amarone della Valpolicella Classico DOCG Capitel della Crosara

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Capitel della Crosara

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€40,00
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€40,00
Prezzo di listino
€50,00
Esaurito
Prezzo unitario
per 
Imposte incluse.

HERITAGE
Capitel della Crosara: il capitello dell’incrocio di un piccolo Borgo della Valpolicella; un vecchissimo masso su cui traspare la figura della Madonna, che in tempi passati era usata dai contadini come icona volitiva; la famiglia Montresor, colpita dal Terroir e dal fascino di questo territorio, dagli anni ’50 instaurò una collaborazione con quasi tutte le famiglie contadine del Borgo per poter acquistare le loro uve. Tanto fu profondo il rapporto tra i produttori e le Cantine Giacomo Montresor che si disse che Montresor arrivò ad avere il Monopolio di queste uve.

UVAGGIO

Corvina,Rondinella, Molinara, Oseleta.

 ALCOOL

15,5%

 UBICAZIONE DEI VIGNETI

Nel cuore della Valpolicella classica collinare.

 VINIFICAZIONE

Le uve, selezionate grappolo per grappolo, vengono raccolte nel corso dei mesi di settembre ed ottobre e lasciate ad appassire in cassette per circa 3 mesi. La vinificazione è tradizionale dei vini rossi, con diraspartura e pigiatura soffice e successiva macerazione sulle bucce. In seguito avviene la svinatura e l’invecchiamento in legno per circa 3 anni. Segue affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

 COLORE

Colore rosso rubino carico ed intenso.

 SAPORE

Ha profumo particolare di frutta rossa matura e muschio; un sapore asciutto, caldo e delicatamente amarognolo con sentori di spezie, viola, liquirizia, mora e ciligia mature.

 SERVIZIO

Si accompagna a tutti i piatti di carne e selvaggina della cucina internazionale ed ai formaggi stagionati. Grande vino da meditazione. Si consiglia di stappare la bottiglia un’ora prima del consumo, con decantazione in caraffa.

 TEMPERATURA DI  SERVIZIO

16 -18 °C